Tokyo55

Tokyo Palasi Töölöön!

Yksi suomalaisen ravintolahistorian ympyröistä sulkeutui kun Ravintola Tokyo55 avattiin 5.syyskuuta 2008 Töölössä, osoitteessa Runeberginkatu 55. Samassa osoitteessa sijaitsi Suomen ensimmäinen japanilainen ravintola- Tokyo. Ravintola Tokyo perustettiin nykyisen ravintola Mamma Rosan tiloissa sijaitsevalle paikalle 1960-luvun lopulla.

Ravintola siirtyi 1973 Pekkosen perheen omistukseen ja Ravintola Mamma Rosa aloitti toimintansa vuonna 1981. Ravintola Tokyo oli aluksi osa silloista monitoimiravintola Paradisea, johon kuuluivat alakerran japanilaisen Tokyo-osaston lisäksi pizzeria Mamma Rosa, à la carte- ravintola Chat Dóree sekä Kirjastobaari. Hyvin pian ravintolakompleksin nimeksi vakiinnutettiin Mamma Rosa. Mamma Rosasta on vuosien varrella tullut töölöläisille instituutio tai vähintäänkin luonnollinen jatke omalle olohuoneelle. Ravintola on kulkenut Pekkosten perheessä perustamisestaan lähtien ja nyt jo kolmas sukupolvi Pekkosia ottaa vastuuta tämän todellisen perheyrityksen menestystarinan jatkamiseksi. Ravintolakokonaisuuteen kuuluu Ravintola Mamma Rosa katettuine kesäterasseineen ja kabinetteineen, tilausravintola Foodcellar, seurusteluravintola Public House sekä nyt avattava Tokyo55.

Raimo Pekkonen:" Usean vuoden ajan olemme halunneet Tokyon palaavan takaisin ja nyt se viimein tapahtuu. Ravintola avataan nykyisen Mama´s Sports Baarin paikalle. Kevyt, raikas ja herkullinen japanilainen keittiö tullut vuosien mittaan suomalaisillekin tutuksi. Johtuisiko tämä lisääntyneestä japaninmatkailusta vai siitä, että japanilainen keittiö on ollut maailmalla jo pitkään voimakkaasti kasvava trendi. Japanilaiset ravintolat ovat kasvattaneet myös Helsingissä tasaisesti suosiotaan, joten katsoimme ajan olevan otollinen ravintolan paluulle.
Haluan omasta ja perheeni puolesta kiittää erityisesti 'vanhan' Tokyon keittiömestaria Tadashi Umeharaa sekä hovimestariamme Yukio Kojimaa. Heidän panostuksensa on ollut merkittävä uutta ravintola Tokyota perustettaessa."

Myös uuteen Ravintola Tokyo55.een on palkattu sushimestari suoraan Japanista. Yasuhiro Koichi on arvostetun japanilaisen sushidiplomin haltija, joten Tokyo55 lähtee heti kättelyssä haastamaan kaupungin muita sushipaikkoja. Ravintolan ruokalista perustuu luonnollisesti aitoon japanilaiseen keittiöön, jota on sopivin osin mannermaistettu yhteistyössä Ravintola Mamma Rosan keittiöpäällikön Jyri Ekmanin kanssa. Jyri Ekman on vastannut Mamma Rosan keittiöstä jo kunnioitettavat 18 vuotta.